(Nota: Verás que está en tercera persona porque así me lo suelen pedir)
Zulima Esteban lleva varios años sonriendo al jamón.
Da el salto a los eventos mediáticos con una llamada de Jorge Amadeo García para cortar jamón en la zona vip de Sonorama Ribera 2016, pasaría a ser “el jamón de Sonorama” en todas las ediciones.
“Con un no parar de eventos, unas cuantas decisiones y haciendole caso a las energías me encaminé a dedicarme en exclusiva al corte de jamón y cortando me enamore del producto”
Actualmente es socia de Carlos Sanchez y Roberto gutierres en Los Finos World, a mitad de camino entre Madrid, Aranda de Duero y el mundo. Juntos se dedican a «hacer felices a las personas» usando como herramienta el darle valor al jamón en toda su amplitud. Lideran un equipo de cortadores y gestionan proyecto de I+D+I+E+Jamón internacionalmente. Además de nutrir con cortadores españoles al mercado extrangero y didigir auditorias y seguimientos de rendimiento y control global de jamón a terceros.
“Vivo en un sueño (muy exigente, loco y maravilloso) desde aquel Sonorama y deseo que siga así el resto de mi vida”
TRAYECTORÍA (destacados)
- Ponente 6° Curso corte de jamón AGACUJ 2019 (Chiclana de la Frontera) «El jamón nos está pidiendo un cambio de paradigma. ¿Te atreves?»
- Spot publicitario programa El Hormiguero. D.O.P. Jamón y Paleta de Teruel, Somontano D.O. Campaña Europea “Más que un lugar”
- Spot publicitario programa Got Talent. D.O.P. Jamón y Paleta de Teruel, Vinos Somontano D.O. Campaña Europea “Más que un lugar”
- Tour Navidad 2019 Pricemart. Santo Domingo (República Dominicana)
- Cortadora oficial Sonorama Ribera (Aranda de Duero, Burgos). «Premio Ondas de la música 2019»
- Mutua Madrid Open Tenis 2019. Cinco Jotas, DO&CO
- Día de la música 2019. Corte en el escenario Radio3 Museo Reina Sofía (Madrid)
- Presentación Guía Peñin (Madrid) 2018 y 2019. DO Jamón y Paleta de Teruel
- Colaboración ponencia Juan Vicente Olmos (Director General Monte Nevado y autor del Atlas del Jamón) “Aspectos anatómicos y de proceso de interés para el corte de jamón curado». I Congreso AGACUJ 2019 (Mérida)
- Backstage FEstival Río Babel 2019 (Madrid) Sonde3
- Summer Party 2019 «British Spanish Society» Residencia embajador Uk (Madrid). Cinco Jotas
- Masterclass corte de jamón «División vinos y bebidas espirituosas grupo Osborne«. Cinco Jotas
- Cortadora «zombi» Plaza del Terror. Verano cultural 2019 Arauzo de Miel.
- III Asamblea AGACUJ 2018. “Cata Sensorial DOP Teruel». (Monreal del Campo, Teruel)
- Ribera Wine Sound Fest 2018 (Berlín). El planeta Sonoro & Ribera del Duero
- Benalfest 2018 (Benicàssim). Art de Troya
- Backstage Festival SanSan 2018 (Benidorm) Sonde3
- Ham Passion Tour 2018
- Presentación campaña europea DOP Jamón y Paleta de Teruel y vinos Somontano DO 2018 (Madrid)
- Palcos Vip Bernabéu temporadas 16/17 y 17/18
- Continuará…
FORMACIÓN
- «Corte y aprovechamiento de paleta curada» Mercadona (Valladolid) 2007
- «Cortador profesional de jamón» EICJ (Escuela Internacional de Cortadores de Jamón) 2015
- «Cortador de jamón y paleta» Cámara de Comercio Madrid 2016
- «Técnico Superior en Gestión comercial y Marketing» (Madrid) Grado Superior 2016
- «Emplatado artístico de jamón» Virgilio Sánchez (La Alberca, Salamanca) 2016
- «Afilado profesional» EICJ Madrid 2016
- «Mantenimiento de cuchillos y afilado a mano alzada» Lois Raposo 2017
- Formación continua diaria WhatsApp socios AGACUJ desde 2017
- «Introducción al marketing para profesionales del jamón» EICJ. Miriam López (Jamón Lovers) 2018
- «Emplatado artístico para eventos» R.G.Santalla. 2018
- «Corte técnico minitapa» Carlos Sánchez (Los Finos) 2019
- Monitora Curso Solidario Corte de Jamón AGACUJ (Chiclana de la Frontera)
2017 y 2018 - III Jornadas Formativas socios AGACUJ 2018 (Teruel)
- I Congreso AGACUJ 2019 (Mérida)
- II Congreso AGACUJ 2020 (Jabugo)
- Y sigo y sigo…